تعرفي علي طريقة طبخ طرق عمل البطاطس تحضير هذه الوصفه
كفتة البطاطس بالخضروات على الطريقة الهندية
2 بطاطس مسلوق ومهروس
كوب من الخضار المشكل (بازلاء خضراء ، ذرة ، جزر ، فاصوليا خضراء )
2 ملعقة بسباس .. فلفل حار ...
2 ملعقة زنجبيل مبشور
ملعقة ملح
ملعقة كمون وفلفل مطحون
3 ملاعق طحين
بقسماط
تخلط جميع المقادير مع بعض ما عدا الطحين والبقسماط
ثم تشكل على حسب رغبتك
بعدين نضيف على الطحين موية حتى يسير شوية سائل ونغمس كفتة البطاطس فية ثم على البقسماط
وبعد كذا تقلى في زيت حتى تحمررر
======================================
دوائر البطاطس المحشوة بالجبن
عمل كرات البطاطس المحشيه
==========
المقادير..
1 كيلو بطاطا ، بيضة كاملة و صفار بيضتين ، جبن ، ملح وبهار
الطريقة
نسلق البطاطس في ماء مملح ثم نسحقها بالشوكة جيدا ....
ثم نعيدها فوق نار هادئه جدا حتى تتشرب كل الماء ....
نضيف البهار والبيض ونمزج جيدا ....
نضع خليط البطاطا في الثلاجة لمدة ساعتين
ثم نصنع منها كرات ونحشيها بالموزاريلا ..او اي جبن ...
ونضغط عليها شوي لاعطائها شكل خبزة صغيرة ...
ثم توضع في الفرن وتخبز من تحت حتى تتحمرثم نشعل الفرن من فوق حتى
تتحمر قليلا مثل الصوره
ممكن ان نستبدل الجبن بلحم مفروم مع بهارات وبقدونس وصلصه نحمرها
ثم نتركها قليلا حتى تبرد
=============================================
طاجن البطاطس بالدجاج
==============
طريقة عمل صينيه البطاطس بالفراخ
المقادير:
كيلو صدوردجاج.
كيلو بطاطس.
1 بصل مفروم.
1 ملعقة كبيرة كريمة.
3 ملاعق كبيرة زيت.
زبد، نصف لتر حليب.
جبنة مبشورة.
فلفل، ملح.
الطريقة:
فى قدر على النار نضع الدجاج والزيت والبصل والفلفل الأسود والملح ثم نقوم بتشويحه، ونضيف نصف لتر ماء ونتركه يطهى حتى يتبخر الماء كليا، وبعد أن يطهى الدجاج نقطعه قطع صغيرة جدا ونضعه فى القدر مرة أخرى ونضع عليه الكريمة الطازجة والقليل من الجبن المبشور.
ونقطع البطاطس إلى دوائر رقيقة ونضيف إليها الملح والفلفل الأسودفى صينية فرن مدهونة بالزبد.
ونضع طبقة من البطاطس نفرغ عليها خليط الدجاج، ثم طبقة أخرى من البطاطس، ثم نفرغ الحليب ونضع قطع صغيرة من الزبد كى تطهى، البطاطس وأخيرا نضيف الجبن المبشور المتبقى.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق